Anasayfa | A'dan Z'ye | Rize Mutfağı | Kocakarı Gerdanı

Kocakarı Gerdanı

Yazı ebatı: Decrease font Enlarge font
image Kocakarı Gerdanı

12 kişilik
Hazırlama süresi: 60 dak
Pişme süresi: 40 dak


MALZEMESİ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
250 gr margarin
Nişasta (Hamuru açmak için)
İÇ MALZEMESİ
1/2 kg tereyağı 1.5 su bardağı kıyılmış fındık
ŞURUP MALZEMESİ
4 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

• Unun ortasını havuz gibi açarak, kenarlarına karbonatı serpin.
• Ortasına süt, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyip, yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiginde yoğurma kabının üzerini bir naylonla kapatın ve üç saat kadar dinlendirin.
• Hamuru uzatarak 18 parçaya bölün. Her parçayı yassıltarak üzerine nişasta serpin. Hamurları nişasta yardımıyla yufka şeklinde açın. Yufkalar oldukça ince olmalı.
• Açtığınız yufkaların ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın. Oklavanın iki kenarından İçeriye doğru yufkayı büzün ve oklavadan çıkararak 3 cm büyüklüğünde kesip, tepsiye dizin.
• Tereyağını eritip tepsinin üzerine dökün ve iyice ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Diğer yanda bir tencerede tatlının şurubunu hazırlayın. Kaşığa aldığınızda hemen damlamayacak kıvama geldiğinde limon sıkıp, bir iki dakika daha kaynatın ve ateşten indirin. Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine döküp, servis yapın.

Yorum beslemesine abone olun Yorumlar (1 gönderilen):

sibel akyıldız 24/03/2009 11:26:17
avatar
adına bakarsan yenmez :) ama gerçekten güzel bir baklava çeşididir. mutfağımızdaki her yemek çok güzeldir zaten. resimlerine bakınca bile insanın iştahı açılıyor.
Çok iyi Çok kötü
2

Yorum gönder comment

Lütfen resimde gördüğünüz kodu girin:

  • email Arkadaşına gönder
  • print Sayfayı yazdır
  • Plain text Düz metin
Etiketler
Bu yazı için etiket yok
Bu yazıyı oyla
5.00
Sitede Ara